Together med Margareta Lundeberg

Margareta, Du benämner dig själv som ”Chefen” på er hemsida. Berätta hur det är att vara bosslady på Handpicked Wine och hur har du tagit dig dit du är idag, var vin en självklar huvudsyssla för dig sedan ung ålder?
Det är väldigt kul och jag är så glad att jag verkligen tog steget att starta Handpicked Wines för 16 år sedan. Jag har en bakgrund i stora, internationella företag såsom Procter & Gamble och Diageo där jag började som säljare och därefter hade förmånen att få jobba i flera olika roller, vilket var otroligt lärorikt. Jag ger alltid 120 procent när jag gillar det jag gör så jag började tänka att det skulle vara kul att jobba med försäljning och produkter jag har någon slags relation till och framför allt att få jobba med människor som delar mina värderingar. Att det sedan blev just vin är egentligen lite märkligt eftersom jag är uppväxt i ett hem där det inte dracks speciellt mycket vin. Jag tror en anledning var att min kompis anordnade en vinprovning på en tjejmiddag och jag blev så fascinerad av smakerna.

När jag var föräldraledig med min son Max så bestämde jag mig för att gå sommelierutbildningen på Restaurangakademien och då föll jag totalt pladask och började sluka litteratur om vin och prova olika viner så fort jag fick chansen.

När två av mina chefer på Diageo kastade loss och startade ett vinbolag fick jag frågan om att bli produktchef och glädjen var så klart total. Några år senare startade jag Handpicked Wines. Mitt mål var att starta eget före jag fyllde 40 och eftersom jag precis passerat 39 fanns det ingen återvändo.

Handpicked Wines nisch är att vi jobbar med mindre producenter från hela världen. Vårt fokus ligger på udda ursprung och annorlunda viner, men alltid på vinmakare med extra ambition. För mig är det så mycket roligare att ”sälja” ett vin då jag vet vem som ligger bakom vinet, hur det är producerat och varifrån det kommer. Alla våra viner är gjorda med omsorg och stor respekt för hållbar vinodling och vinmakning. Många av dem är ekologiskt och/eller biodynamiskt odlade.

Det är kul att vara ”chefen” och jag försöker verkligen lyfta och inspirera mina kollegor och framförallt älskar jag att vi är en sådan härlig mix av individer och då menar jag både karaktärer och åldrar. Vi har ett spann mellan 24 och 62 år och inte helt oväntat är vi fler kvinnor. Av våra 16 anställda har vi 10 härliga kvinnor med både hjärta, attityd och väldigt mycket kunskap och erfarenhet i bagaget.

Hur har du har blivit bemött som kvinna i en sedan länge mansdominerad bransch?
Första åren var det mycket svårare att bli tagen på allvar, men idag är det annorlunda. Jag tror att även min ålder och erfarenhet spelar stor roll, men jag upplever att branschen generellt sett har blivit mer jämställd idag jämfört med hur den såg ut för 20 år sedan.

Som en fortsättning på fråga nummer 2 vet vi att ni har många kvinnliga vinmakare i er portfolio, hur ser det ut med jämställdheten i vinbranschen?
Den första producenten som jag inledde ett samarbete med är en kvinnlig vinmakare vilket då var väldigt ovanligt. I dag ser vi allt fler kvinnliga vinmakare, men många av dem vittnar tyvärr om att det fortfarande finns en obalans, och framför allt utanför Europa. Vi hade nyligen en temaprovning med fokus på just kvinnliga vinmakare. Att få ta del av deras historier visar tydligt att branschen fortfarande har en bit kvar innan den kan kallas för jämställd.

Ni erbjuder spännande produkter som innebär att ni importerar vin från hela världen. Hur ser ni på miljö och hållbarhet? Vad kan man som köpare tänka på om man vill köpa ett vin som är snällt både mot miljön och de som arbetar med att framställa det?
Vindruvor representerar 45 procent av världens fruktodlingar och 85 procent av druvorna används för vinframställning. Det innebär förstås att det är otroligt viktigt att vinbranschen har superfokus på ekologisk hållbarhet. Även de ekonomiska och sociala dimensionerna av hållbarhet är förstås viktiga då vi vet att många som arbetar inom vinindustrin har usla villkor och att det fortfarande finns stora problem med rasism i olika delar i världen.

Vi jobbar med små producenter där vi har en nära relation och bra kommunikation. Såklart är det lättare att jobba ekologiskt om man jobbar småskaligt med hantverksviner än om man ska producera exempelvis en bag in box där det blir en mer industriell tillverkning med stora skördeuttag, maskinell skörd, bekämpningsmedel och olika tillsatser i vinet för att klara transporter och dölja mindre angenäma dofter och smaker.

Det jag gillar med hantverksviner är att man får mer respekt för drycken och att man dricker på ett annat sätt. Vinupplevelsen blir faktiskt mycket större när man vet vad man har i glaset.

Många i Heja Livet undrar vart de kan skänka gåvor under julen och detta är väl ett ypperligt tillfälle?
P: Vi har en pågående insamling där pengarna kommer att gå till julklappar till de besökande barnen. Eventuellt överskott av detta går till att göra kvällen extra trevlig. Vi tar även emot leksaker, kläder och annat som kan tänkas vara en trevlig julklapp och dessa kommer att gå att lämna till mig i Höör runt den 19 december. Vi har även en del företag som redan valt att bli sponsorer till denna kväll, främst olika typer av skönhetssalonger, varav presentkorten de sponsrar med kommer att lottas ut som julklappar till kvinnorna. Möjligheterna att skänka någon form av gåva är alltså väldigt stora och tar tacksamt emot. Skulle något bli över från kvällen, kommer detta sparas till loppisen vi planerar att ha i mars/april 2022.

Vilken dryck skulle du rekommendera att bjuda på när våra medlemmar ställer till med middag i goda vänners lag så fort det är tillåtet igen?
Jag älskar bubbel och de senaste åren har Pet Nat seglat in som en frisk bubblande fläkt. Lättsamt, opretentiöst, festligt och för det mesta ett riktigt hantverk som går att köpa för en rimlig peng. Pet Nat betyder pétillant naturel och till skillnad från Champagne, där vinet jäser en andra gång på flaska, så buteljerar man Pet Nat innan vinet har jäst klart första gången och buteljerar för att fortsätta jäsningen på flaska. Det är då de sköna bubblorna uppstår. Vill man skippa alkoholen så finns det faktiskt väldigt många bra alternativ idag. Min personliga favorit är en svensk hantverkscider från Pomologik. Den är så snyggt sötsyrlig!

Slutligen, ingen ska känna sig borttappad i den djungel som kunskap om vin faktiskt är – Vad har du för tips till våra medlemmar som vill lära sig mer om vin, men inte vet var de ska börja någonstans?
Var nyfiken! Det finns alldeles för många som går runt och är ängsliga i sina vinval. Hur ofta får jag inte höra att man aldrig skulle köpa ett vin från till exempel Chile, Argentina eller Ungern eller vin gjort på udda druvor? Många gånger kommer dessa kommentarer från människor som borde vara nyfikna nog att upptäcka nya vägar i vinvärldens brokiga landskap. Så mitt tips är att sänka garden när det gäller ditt vinval och vara lite nyfiken! Vid nästa middagsbjudning – välj ett vin med ett udda ursprung och för att vara lite mer trygg med köpet så lägg några tior mer än du vanligtvis brukar. Det stämmer ganska ofta att man faktiskt får vad man betalar för. Lägger du lite mer på ett vin från exempelvis Argentina är sannolikheten väldigt stor att du får en smått otrolig upplevelse. De gånger du dricker ett vin du verkligen gillar, passa då på att ta reda på hur det är gjort, vilket ursprung det har och vilken eller vilka druvor som använts. Bara genom att fundera en stund på varför du gillade vinet gör att du kommer att behålla det i doft- och smakminnet.